Šitake

Šitake (Lentinula edodes) pridelujemo v nadzorovanih pogojih, ki omogočajo stalno in kakovostno pridelavo skozi vse leto. Gobe rastejo na naravnem substratu iz lesnih materialov, ki je preraščen z micelijem – podgobjem, iz katerega se razvijejo plodišča. So pomemben del naše ponudbe in so cenjene tako med domačimi kupci, kot tudi v vrhunski gastronomiji. Zaradi izrazitega okusa jih kuharski mojstri pogosto uporabljajo kot osnovo za bogate jušne osnove, omake, rižote in azijske jedi, odlično pa se podajo tudi pečene na ponvi ali žaru, večje pa lahko tudi ocvremo. Njihova vsestranska uporabnost, bogata aroma in čvrsta tekstura jih uvrščajo med najbolj priljubljene gojene gobe na svetu.