Resasti bradovec ali levja griva

Resasti bradovec (Hericium erinaceus) je ena najbolj prepoznavnih in cenjenih užitnih gob. V naravi jih je prepovedano nabirati. Mi jih pridelujemo v nadzorovanih pogojih, ki omogočajo stalno in kakovostno pridelavo skozi vse leto. Gobe rastejo na naravnem substratu iz lesnih materialov, ki je preraščen z micelijem – podgobjem, iz katerega se razvijejo plodišča. ta goba je ena izmed posebnosti naše ponudbe, namenjena tako domačim ljubiteljem gob, kot vrhunskim kuharskim mojstrom. Zaradi svoje nežne arome in zanimive teksture je vse bolj priljubljen v sodobni kulinariki, kjer ga pripravljajo pečenega na maslu, na žaru, v kremnih juhah ali kot sestavino vegetarijanskih in veganskih jedi. Njegov privlačen videz in vsestranska uporabnost ga uvrščata med najbolj cenjene gojene gobe.